绝味泡椒凤爪制作方法 怎么做泡椒凤爪

1. 绝味泡椒凤爪制作方法 怎么做泡椒凤爪

1、主料：鸡爪8个、野山椒200克。 
 
 2、辅料：食盐1勺、花椒适量、料酒适量、白醋适量。 
 
 3、将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲。 
 
 4、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用。 
 
 5、水开后，把处理好的凤爪放进去。 
 
 6、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了。 
 
 7、用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了。 
 
 8、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。 
 
 9、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味。 
 
 10、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去。 
 
 11、放入1勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度。 
 
 12、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆。 
 
 13、加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可。 
 
 14、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用。

2. 绝味泡椒凤爪的做法

    　　 导语 ：鸡爪味甘，性平;营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。只要牙口好，中老年人也可以适量吃鸡爪，而且还可以多补些胶原蛋白，皮肤衰老的慢一些。来看看绝味泡椒凤爪的做法吧！
         
        　　用料 
       　　凤爪8个 泡椒200克 盐1勺 花椒 白醋 料酒
        　　绝味泡椒凤爪的做法 
       　　将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲
                　　锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用
                　　水开后，把处理好的凤爪放进去
                　　倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用;盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
                　　用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了
                　　用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口
                　　将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿
                　　把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去
                　　放入1少盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度
                　　放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
                　　加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可
                　　拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

3. 绝味泡椒凤爪的做法

将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，去掉指甲锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的时候会散发出香味，而且可以起到去腥去油腻的作用水开后，把处理好的凤爪放进去倒入适量料酒，起到去腥提鲜的作用；盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了用筷子能轻松扎透就行，不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就不劲道了用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，比较容易浸泡入味儿把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去放入1勺盐进去，进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没，就不用再加盐了，泡椒水有一定的咸度放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆加入凉白开或者矿泉水，没过鸡爪即可拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏一天即可食用

4. 泡椒凤爪的做法大全详细制作方法

泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。

材料
主料：鸡脚500g、泡椒1瓶；辅料：盐适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、姜适量、料酒适量、糖适量
泡椒凤爪
1
鸡脚洗净，剪掉脚趾甲，并把每个鸡脚剁成2-3块，然后烧水焯一下倒掉，另外接一锅干净的水放八角 花椒 桂皮 姜片 料酒少许 盐同鸡脚一起煮沸，烧开后火可调小点15分钟左右即可

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2
煮好的鸡脚用冰水冰镇一下子，然后用水龙头开小水不停的冲洗去角质，冲的时间越长越好，有点浪费水，我一般用个盆下面接着满了可以用来冲多一次，这样反复冲洗多次

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3
差不多了，鸡脚感觉会比原来白

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4
然后再用冰水泡15分钟左右

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5
最后倒掉冰水，拿一瓶泡椒倒到鸡脚里，尽量选比较多泡椒水的。如果没有没过鸡爪可以加白醋或白开水，泡椒建议剪开几个容易出味，用筷子沾点水试试味道，淡了可以加点盐，我一般还会放两小勺糖，那种塑料的吃冰激凌的大小。然后盖上盖子放入冰箱冷藏一天，第二天就可以吃了！馋得口水啊直流！

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6
口啊！喜欢吃的赶紧学起来吧！这是第二次做了！没事多泡点，嘴馋了夹两块来啃啃真爽！

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小贴士
1、泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的,但是在购买的时候要注意看包装袋是否漏气,是否是在保质期内,如果有问题的就千万不可食用 。2、从化学角度而言，里面含有很多漂白用物质，多数都是强氧化性的，长期食用会使身体肺功能减弱和组织损伤。对那些患有气喘病、肺气肿和慢性支气管炎的人来说，危害更为明显，故不建议长期食用。

5. 绝味泡椒凤爪怎么做

6. 泡椒凤爪的做法步骤图，泡椒凤爪怎么做好吃

家常美食制作教程

7. 泡椒凤爪怎么做好吃视频 泡椒凤爪最正宗的做法专题

食材明细
主料
鸡爪适量
泡椒适量
辅料生姜适量
蒜瓣适量
八角适量
桂皮适量
香叶适量
纯净水 适量
配料白醋适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
中辣口味
腌工艺
三刻钟耗时
简单难度
泡椒凤爪的做法步骤

1
首先将鸡爪洗干净，然后用刀把鸡爪劈成两半，方便入味。准备好香料。

2
鸡爪放入锅中，加生姜，蒜瓣，花椒，香叶，八角，桂皮，盐。

3
煮约13分钟至鸡爪煮熟，不可太烂。

4
将鸡爪捞出来，放在自来水底下冲凉，这样可以避免后来出现肉冻，把胶质都冲走了，然后晾凉。

5
准备一个玻璃或瓷质的容器，放入泡椒及泡椒水。

6
{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎，我就是的），再加些纯净水或凉白开也可以，再倒入适量的白醋，搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的，我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

7
将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去，盖上盖子，让它自己入味吧。
小窍门
据说3-5小时就可以吃了，你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的，他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下，好让味道更均匀。

8. 泡椒凤爪的制作方法 泡椒凤爪怎么做

泡椒凤爪，香辣可口，好吃美味