绍兴的谚语

1. 绍兴的谚语

　　千沙沙，拜菩萨，菩萨话侬矮答答。
  
 　　应西西,样泡泡。
  
 　　吃力不套好，黄胖搡年糕。
  
 　　田要冬耕，儿子要亲生。
  
 　　大姑娘，翘盎盎。
  
 　　脸孔红彤彤，心想嫁老公。
  
 　　生活勿学会，屁股像车袋。
  
 　　聂乌设心肝
  
 　　捏栽掘卟移
  
 　　门后背雑污
  
 　　黄狗当牛用
  
 　　抱银(人)上吊
  
 　　河嗦车(鬼)赶(轰)上岸
  
 　　绿污苔哂干--汁头蛤恩牛哉
  
 　　硬嚼螺丝壳
  
 　　螺丝壳里作道场
  
 　　眼睛一眨，(要生子的)鸡娘变鸭。
  
 　　各人各爱，大姑娘欢喜驼背。
  
 　　晴天带伞，肚饱带饭。
  
 　　哈婆烂宁天要亮个
  
 　　宁个窝里结勿焦
  
 　　大姑娘,翘盎盎, 浪杆头里乘风凉, 今朝嫁出明朝生, 后日剃头放炮仗。
  
 　　海马屁打乱仗
  
 　　落雪够欢喜
  
 　　吃过肚记，话过忘记。
  
 　　眼睛一刹，老母鸡娘变鸭。
  
 　　底勿抖抖,想造三层楼。
  
 　　热里话大夜里，部萨来杭庙里。
  
 　　说话蛮好听，棺材毛竺钉。
  
 　　瞎子七西哈，透透鲜。
  
 　　臭鱼搭烂虾
  
 　　叹眼乌娄娄，油炒闭眼豆!
  
 　　海马屁打仗,螺丝肉搞酱。

2. 绍兴谚语

    绍兴是我国第一批历史文化名城之一，自建城至今也已有2500周年历史，是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡。绍兴历代名人辈出，历史文化沉淀非常深厚，在民间就有大量的民间故事、俗语、谚语、民谣，它们是非常宝贵的历史文化遗产。但由于社会的发展、时代的变迁，许多古老的东西正在逐渐消亡，为了抢救这些财宝，山人决定走访一些老年人，逐渐把这些语言记录、收集起来，为绍兴的民俗文化的传承和发展贡献出一份绵薄之力。
       【绍兴谚语】 
      1、 出门带伞,肚饱带饭。
      (有备无患)。
      2、 游过三山六码头，吃过爨洞热老酒。
      (形容见多识广。爨洞是绍兴特有的一种热酒器)。
      3、 苏州格老爷，绍兴格师爷。
      (绍兴的.师爷与苏州的老爷一样有名。)
      4、日里话到夜里，菩萨来咚庙里。
      (形容跟人讲话，说了无数的话语，对方就是不听，好像跟菩萨讲话一样无动于衷)。
      5、 六月里咯日头，晚娘咯拳头。
      (农历六月天的太阳与晚娘的拳头一样厉害。晚娘：不是亲生的娘)。
      6、 叹眼乌娄娄，油炒扁眼豆。
      (形容人家羞不羞)。
      7、海马屁打仗,螺蛳肉搞酱。
      (形容那些做假大空事情的人)。
      8、眼睛一杀, 癞孵鸡娘变鸭。
      (眼睛一杀是一眨眼的意思，形容事物变化很快)。
      9、日里游游，夜里坏油。
      (形容那些浪费的人。小时候白天不做老师布置的作业,到处玩，到晚上才做作业,浪费煤油和电，我奶奶和母亲都这么说我。还有相同的一句叫:日里走四方，夜里借油补裤裆)。
      10、做人来嬉戏，迟早要居起。
      (做人一场戏，迟早要归天。“居起”是绍兴话，就是回去的意思)。
      11、花头滴滴绿，眼泡神神肉。
      (形容做事花招很多，贬义)。
      12、 要西(死)要快，要活要歪。
      (死时要快，活着时要健康。绍兴人把身体强健叫“歪”)。
      13、说话蛮好听，棺材毛竹钉。
      (形容说话不算数，无诚信)。
      14、鸡多勿生蛋，媳多婆烧饭。
      (媳妇多了，大家就都不愿意烧饭了，只好婆婆亲自动手了。没有建立岗位责任制，三个和尚无水喝)。
      15、大懒差小懒,小懒差门槛。
      (形容懒惰。小时候有事常叫弟弟妹妹去做，父母就用这句话说我)。
      16、 半斤八两,黄鱼水鲞。
      (古代的秤是十六两制，八两也就是半斤;水鲞是黄鱼晒制的干，两者都一样。意思就是不相上下，都是一样的)。
      17、 剁螺蛳过酒,强盗来了勿肯走。
      (用螺蛳作下酒菜，强盗来了也想抢。形容螺蛳下酒味道之美。父亲爱喝酒，小时候常听他说这句话)。
      18、 皇帝万万岁,老酒日日醉。
      (小日子过得很好)。
      19、 眼花落花，猫拖酱瓜。
      (猫是专抓老鼠的，酱瓜与老鼠在光线不好的情况下看，有些相像。猫把酱瓜当老鼠抓，形容眼光不好。)

3. 绍兴谚语

绍兴谚语精选
                   
 　　无论是身处学校还是步入社会，大家都知道一些经典的谚语吧，谚语的内容会涉及到社会生活的各个方面。广为流传的谚语都有哪些呢？下面是我为大家整理的绍兴谚语精选，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
   
 　　1、出门带伞,肚饱带饭。
 
 　　(有备无患)。
 
 　　2、游过三山六码头，吃过爨洞热老酒。
 
 　　(形容见多识广。爨洞是绍兴特有的`一种热酒器)。
 
 　　3、苏州格老爷，绍兴格师爷。
 
 　　(绍兴的师爷与苏州的老爷一样有名。)
 
 　　4、日里话到夜里，菩萨来咚庙里。
 
 　　(形容跟人讲话，说了无数的话语，对方就是不听，好像跟菩萨讲话一样无动于衷)。
 
 　　5、六月里咯日头，晚娘咯拳头。
 
 　　(农历六月天的太阳与晚娘的拳头一样厉害。晚娘：不是亲生的娘)。
 
 　　6、叹眼乌娄娄，油炒扁眼豆。
 
 　　(形容人家羞不羞)。
 
 　　7、海马屁打仗,螺蛳肉搞酱。
 
 　　(形容那些做假大空事情的人)。
 
 　　8、眼睛一杀,癞孵鸡娘变鸭。
 
 　　(眼睛一杀是一眨眼的意思，形容事物变化很快)。
 
 　　9、日里游游，夜里坏油。
 
 　　(形容那些浪费的人。小时候白天不做老师布置的作业,到处玩，到晚上才做作业,浪费煤油和电，我奶奶和母亲都这么说我。还有相同的一句叫:日里走四方，夜里借油补裤裆)。
 
 　　10、做人来嬉戏，迟早要居起。
 
 　　(做人一场戏，迟早要归天。“居起”是绍兴话，就是回去的意思)。
 
 　　11、花头滴滴绿，眼泡神神肉。
 
 　　(形容做事花招很多，贬义)。
 
 　　12、要西(死)要快，要活要歪。
 
 　　(死时要快，活着时要健康。绍兴人把身体强健叫“歪”)。
 
 　　13、说话蛮好听，棺材毛竹钉。
 
 　　(形容说话不算数，无诚信)。
 
 　　14、鸡多勿生蛋，媳多婆烧饭。
 
 　　(媳妇多了，大家就都不愿意烧饭了，只好婆婆亲自动手了。没有建立岗位责任制，三个和尚无水喝)。
 
 　　15、大懒差小懒,小懒差门槛。
 
 　　(形容懒惰。小时候有事常叫弟弟妹妹去做，父母就用这句话说我)。
 
 　　16、半斤八两,黄鱼水鲞。
 
 　　(古代的秤是十六两制，八两也就是半斤;水鲞是黄鱼晒制的干，两者都一样。意思就是不相上下，都是一样的)。
 
 　　17、剁螺蛳过酒,强盗来了勿肯走。
 
 　　(用螺蛳作下酒菜，强盗来了也想抢。形容螺蛳下酒味道之美。父亲爱喝酒，小时候常听他说这句话)。
 
 　　18、皇帝万万岁,老酒日日醉。
 
 　　(小日子过得很好)。
 
 　　19、眼花落花，猫拖酱瓜。
 
 　　(猫是专抓老鼠的，酱瓜与老鼠在光线不好的情况下看，有些相像。猫把酱瓜当老鼠抓，形容眼光不好。)  ;

4. 绍兴谚语俗语

 绍兴谚语俗语19条
                    　　绍兴是我国第一批历史文化名城之一，是著名的水乡、桥乡、酒乡、书法之乡。绍兴历代名人辈出，历史文化沉淀非常深厚，在民间就有大量的民间故事、俗语、谚语、民谣，它们是非常宝贵的历史文化遗产。我在此搜集整理了一些绍兴的谚语俗语，为绍兴的民俗文化的传承和发展贡献出一份绵薄之力。希望大家喜欢!
    
  　　1、出门带伞,肚饱带饭。
  　　有备无患。
  　　2、游过三山六码头，吃过爨洞热老酒。
  　　形容见多识广。（爨洞：绍兴特有的一种热酒器。）
  　　3、苏州格老爷，绍兴格师爷。
  　　绍兴的师爷与苏州的老爷一样有名。
  　　4、日里话到夜里，菩萨来咚庙里。
  　　形容跟人讲话，说了无数的话语，对方就是不听，好像跟菩萨讲话一样无动于衷。
  　　5、六月里咯日头，晚娘咯拳头。
  　　农历六月天的太阳与晚娘的拳头一样厉害。晚娘：不是亲生的娘。
  　　6、叹眼乌娄娄，油炒扁眼豆。
  　　形容人家羞不羞。
  　　7、海马屁打仗,螺蛳肉搞酱。
  　　形容那些做假大空事情的`人。
  　　8、眼睛一杀, 癞孵鸡娘变鸭。
  　　眼睛一杀是一眨眼的意思，形容事物变化很快。
  　　9、日里游游，夜里坏油。
  　　形容那些浪费的人。小时候白天不做老师布置的作业,到处玩，到晚上才做作业,浪费煤油和电，我奶奶和母亲都这么说我。还有相同的一句叫:日里走四方，夜里借油补裤裆。
  　　10、做人来嬉戏，迟早要居起。
  　　做人一场戏，迟早要归天。（“居起”是绍兴话，就是回去的意思）。
  　　11、花头滴滴绿，眼泡神神肉。
  　　形容做事花招很多（贬义)。
  　　12、要西(死)要快，要活要歪。
  　　死时要快，活着时要健康。（绍兴人把身体强健叫“歪”。）
  　　13、说话蛮好听，棺材毛竹钉。
  　　形容说话不算数，无诚信。
  　　14、鸡多勿生蛋，媳多婆烧饭。
  　　媳妇多了，大家就都不愿意烧饭了，只好婆婆亲自动手了。没有建立岗位责任制，三个和尚无水喝。
  　　15、大懒差小懒,小懒差门槛。
  　　形容懒惰。
  　　16、半斤八两,黄鱼水鲞。
  　　古代的秤是十六两制，八两也就是半斤；水鲞是黄鱼晒制的干，两者都一样。意思就是不相上下，都是一样的。
  　　17、剁螺蛳过酒,强盗来了勿肯走。
  　　用螺蛳作下酒菜，强盗来了也想抢。形容螺蛳下酒味道之美。
  　　18、皇帝万万岁,老酒日日醉。
  　　小日子过得很好。
  　　19、眼花落花，猫拖酱瓜。
  　　猫是专抓老鼠的，酱瓜与老鼠在光线不好的情况下看，有些相像。猫把酱瓜当老鼠抓，形容眼光不好。
    ;

5. 绍兴的谚语

千沙沙，拜菩萨，菩萨话侬矮答答。
  
    应西西,样泡泡。
  
    吃力不套好，黄胖搡年糕。
  
    田要冬耕，儿子要亲生。
  
    大姑娘，翘盎盎。
  
    脸孔红彤彤，心想嫁老公。
  
    生活勿学会，屁股像车袋。
  
    聂乌设心肝
  
    捏栽掘卟移
  
    门后背雑污
  
    黄狗当牛用
  
    抱银(人)上吊
  
    河嗦车(鬼)赶(轰)上岸
  
    绿污苔哂干--汁头蛤恩牛哉
  
    硬嚼螺丝壳
  
    螺丝壳里作道场
  
    眼睛一眨，(要生子的)鸡娘变鸭。
  
    各人各爱，大姑娘欢喜驼背。
  
    晴天带伞，肚饱带饭。
  
    哈婆烂宁天要亮个
  
    宁个窝里结勿焦
  
    大姑娘,翘盎盎, 浪杆头里乘风凉, 今朝嫁出明朝生, 后日剃头放炮仗。
  
    海马屁打乱仗
  
    落雪够欢喜
  
    吃过肚记，话过忘记。
  
    眼睛一刹，老母鸡娘变鸭。
  
    底勿抖抖,想造三层楼。
  
    热里话大夜里，部萨来杭庙里。
  
    说话蛮好听，棺材毛竺钉。
  
    瞎子七西哈，透透鲜。
  
    臭鱼搭烂虾
  
    叹眼乌娄娄，油炒闭眼豆!
  
    海马屁打仗,螺丝肉搞酱。

6. 绍兴的民间风俗

　　绍兴过年风俗  

　　正月初一，为春节之始，古称"元旦"，又称"新正"、"大年初一"，为绍兴一年中最隆重的节日。 

　　放开门爆竹俗称"放开门炮仗"。旧时，此举寓有驱邪除疫和"高升三级"之意。绍兴民间且有"早放爆竹早发财"之说，故从凌晨三四时开始，爆竹声即此起彼落，比户不绝，以增添新春喜庆气氛。 

　　绍俗家家户户贴春联，有"元旦书红，万事亨通"，"新正开笔，诸事大吉"之说。旧时，春联多书"天增岁月人增寿，春满乾坤福满门"等套语。如今，春联仍书吉语，但内容新颖，富有时代气息。 

　　接神。旧时，放开门炮仗后，即于厅堂置汤团、茶叶、水果等供品，家长率家人整肃衣冠拜天地菩萨、灶司菩萨等，祈求神灵保佑，新年万事大吉。如今，此类寓美好祝愿于偶像的迷信习俗已经少见。 

　　吃福橘、汤团、如意糕和喝元宝茶。旧时，大年初一起床后循俗先吃"烟火食"（即以柴火烧煮之食物）后方可开口说话。如今，通常以汤团、如意糕作早餐，并吃福橘。新正，主家习以元宝茶待客，茶水中循俗置金橘、橄榄、蜜枣等，寓有团圆、如意、幸福等祝愿。 

　　拜年又称"拜岁"、"叩岁"、"贺新年"。旧时，男主人先率晚辈入本族宗祠祭拜列祖列宗，随即返归自家厅堂叩拜除夕所悬先祖遗像。然后，晚辈按辈份、排行，依次叩拜尊长。晚辈向尊长祝福，尊长回施教诲及祝愿。最后，晚辈间交拜贺年。其时，子弟一边鸣锣击鼓（俗称"敲年锣年鼓"），一边绕圆圈行走，以相娱乐。如今，拜年遗风犹存，但礼仪大为简化。 

　　正月初二起，携桂圆、荔枝、美酒、白糖和糕点等礼品走亲访友，巷贺新禧。亲友则以酒菜盛情款待，改日再行回拜之礼。此俗大抵以早为敬。1950年起，人民政府提倡文明过节。元旦至春节期间，绍兴城乡普遍开展拥军爱民、拥军优属、拥政爱民及慰问退休干部、职工等活动，同时举行各种联欢会、联谊会与文娱表演及体育竞赛等。 

　　走喜神方 正月初一开门出行，旧有"走喜神方"之俗。行前，须从历本寻出喜神所在方向，后循此方向而行。如历本言"大利东北，不利西南"，则自家门出发，向东北方向进发，而不朝西南方向举步，以此求得喜神护佑，获取佳运。此俗今废。 

　　数罗汉旧时，有于正月初一到府城开元寺数罗汉之俗，意在卜全年凶吉，且为自娱。开元寺罗汉时，须按先跨入罗汉堂之脚，确定数罗汉方向。若左脚先跨入，则自左至右按本人年纪岁数，一岁一尊，数至与已岁数相同之罗汉，即以其名号、神态卜新年之未来。如是长眉罗汉，便为长寿；如是伏虎罗汉，则身体健壮。 

　　赶鸡睡实系"赶紧睡"谐音，意指正月初一夜须提早上床安睡。节前人们忙碌多日，正月初一又起庆特早，小孩亦因连日玩耍，十分疲劳，故晚饭后即提前将家禽赶进埘舍，早早关门安歇。此俗沿袭至今。 

　　禁忌春节期间，为求吉利而忌讳甚多。如忌扫地、倒垃圾，怕扫除和倒掉财气与运气；忌动用刀、剪，怕遭皮肉病痛之苦；忌食稀饭及汤，以防出门遇雨；忌打破碗、盆等器皿，怕破财，倘有失手，则须说"见怪不怪，其怪自败"，借以消灾自慰，还忌吵嘴，忌倒马桶、夜壶，以免亵渎神灵。最忌讳提及"死"、"穷"等字眼。大人怕小孩多嘴失言，多于年内即行训诫，并张贴写有"童言无忌"、"百无禁忌'字样之红纸条。此类忌讳多带迷信色彩。以上禁忌之俗，今已逐渐淡化。 

　　吉语求乞。往昔，绍兴有谚云："讨饭是年初一到年三十夜"。乞丐于春节期间，以"送摇钱树"、"跳泥神"、"跳黄牛"、"羊扫地"、"讴顺流"等方式求乞。"讴顺流"，通常为两丐合演，一人提竹篮，另一人捧巨型纸质"。金元宝"，于户主门前，抛接"金元宝"。 

　　五路日。五路者，五路财神也，俗以正月初五为财神诞日。是日，商家均有接财神之举，祈祷财运亨通，利市百倍，并自此日起开门营业。一般人家，亦有供奉财神者。此俗今废。 

　　迎春。绍俗重农桑，每于立春前一日举行迎春牛活动。是日，"自府县以下之官吏，均高车大马而出"，"备有春牛太岁"，以"占来岁农事之如何"。春牛有鼓乐前导，差役鸣锣开道，旗伞仪仗相随，太守或知县辈"父母官""持竿而驱行"，地方士绅鱼贯相送，观者如潮。及至农村，农民笑脸拱手相迎，以迎接"父母官"所送春牛，作为农事伊始标志。自此，农民结束春节期间娱乐，着手备耕生产。 

　　在绍兴府城，则"于立春前一日，府县粮捕厅各官皆朝服仪从，出五云门迎春于东郊，舁芒神土牛入城，置府署。土牛之色依钦颂历本所载《春牛图》而画，黄为谷，赤为日，青为风，黑为水，以占水旱丰歉。迎春之次日，击碎春牛，乡人拾其土块归而藏之，冀得畜牧神植之兴旺。"

7. 绍兴话的酒谚

像喝其他的酒一样，绍兴酒喝多了也并非没有一点坏处，所以绍兴也流传有不少劝人少喝酒的谚俗。例如“酒多人病，书多人贤”、“酒多伤身，气大伤人”、“酒多伤身又误事”，酒虽然是好东西，但多喝了却不是一件好事。“酒行大补，多吃伤神”讲的就是这个道理。而且，酒喝多了，就难免说一些不该讲的话，“言多必失皆因酒，义断情疏只为钱”，或者是“酒后狂言醒后迟”，后悔莫及。所以喝酒的人要做到“酒醉心不醉”、“酒在口头，事在心头”，提倡“酒不可过量，话不可过头”、“酒中不说真君子，财上分明大丈夫”，千万不能“酒壶嘴，触倒人”。
    有些人认为酒能解愁，却不知“一醉解千愁，酒醒愁更愁”、“酒醉如泥，酒醒悔不及”。多喝没有什么好处，“酒后添杯不如无”，喝了凉酒又容易伤身体：“喝凉酒，使贼钱，早晚是病。”这正是绍兴酒饮酒之禁忌之一。而且，有些时候喝了酒会丧失个人的原则和立场，如：“喝了人家的酒，跟着人家走”、“喝了哪家酒，就说哪家话”。喝酒，一般的理解，不是一件奢侈的事情，但谁要是以为喝小酒花不了几个钱，那就错了。因为日积月累，小不可大算。例如：“喝酒莫谈花钱少，一年省个老棉袄”、“喝酒莫说花钱少，三月不喝做件袄”、“喝酒是个裹套棉，十天够个棉袄钱”。这三句话是逐步升级的，说明积小成多，毋以为小而不注重之。一般节省点，笃螺蛳过酒，开销不大，一年才花个老棉袄钱，但若是吃得档次高一点，那就大不同了。有人甚至认为“毛毛雨，打湿衣裳；杯杯酒，吃垮家当”、“细雨能打湿衣裳，豆腐酒能吃掉家当”。你看，这吃酒花钱的后果有多严重。如果“三年勿吃酒，家里样样有”、“不喝酒，不抽烟，三年积下无数钱”。同时吃酒还浪费时间，那怕是白吃的，“吃了无钱酒，耽搁了值钱工夫”。由此可见，喝酒象做其他事情一样，要掌控分寸，把握火候，要有度，要适可而止，不然一件好事由于过度变成了一件坏事，岂不可惜、可叹、可悲！
    然而，更多谚俗对酒的评价是客观的，公正的，既看到了它的不足，又肯定了它的优点：“酒能成事，酒能败事”、“酒落欢肠千杯少，酒落愁肠烦恼多”、“闷酒伤身，开怀是仙”。还有一些是直接反映生活习俗的，如：“酒在习、马在骑”，意思是喝酒的习惯是慢慢养成的。“酒吃头杯，茶吃两盏”，说的是第一杯酒容易品出味道来，而第一盏茶只是润润口，要第二盏感觉才最好。“先钱后酒，吃了就走”，先付钱，后喝酒，易于控制酒量。“吃酒勿吃菜，一定醉得快”，这是喝酒的基本常识。有的主张酒尽管吃，但互相间账目要清楚的：“酒醉心里明，银钱不让人”、“饮酒千杯不计数，交易分毫莫糊涂。”有的主张：“饮酒不谈公事”。有的主张饮酒适度：“十分酒量吃到八九分，健脾活血养精神；十分酒量吃到十二分，打得人来骂得人。”防止酒后失态，要注意醉相：“君子吃酒沉沉醉，小人吃酒乱癫狂。”还有一些酒后要注意的，如：“饭饱勿洗澡，酒醉勿剃头”、“吃饭勿讲话，酒醉勿跑马”，这都是一些生活中的安全知识。另外一些就更通俗了。如：“打酒吃勿醉，买米吃勿饱，割肉吃勿伤”（即自己掏钱买的，比较讲究经济，吃多了肉痛，故不易过头）；但千万别老是“借来壶瓶赊来酒”，寅吃卯粮无所节制。“药不医假病，酒不解真愁”、“有钱打酒吃，无钱猜空拳”、“茶坊酒馆议闲事”、“酒头茶尾饭中间”；有反映风俗的：“生个姑娘醉舅佬”，以前绍兴姑娘出嫁时，娘舅是一定要去送的，故叫做“送舅爷”，作为新娘的兄或弟，自然是这天的重要宾客了，劝酒的，送酒、邀酒的，一定是一拨接着一拨，这种时候喜酒吃得醉醺醺的也是正常的事了；“正月酒，家家有。”有时来了不喝酒的客人，主人会觉得有招待不周之歉，因此客人走时，就送客送远些以作替代，叫做“远送当三杯”。
    不少谚俗是具有哲理性质的，其借酒引申出许多具有象征和比喻的意义的名句。如“酒醉还须酒来解”，绍兴的习惯，酒喝醉吐了以后，最好还是再喝点酒，名之谓“还魂酒”，这样不伤身体，故有此说。但这句话显然是双开的，既是生活实践的总结，又与成语“解铃还须系铃人”有异曲同工之妙。“酒醉不在浅满上”，这话是讲事物重要与否要看内容，看实质，不能光看外表。同样道理的还有一句：“好酒只一壶，毒药勿用多”。这话的内涵就更丰富些了，正反两方面都讲到了。“无钱方戒酒，临老始看经”，这是比喻临时抱佛脚的。“好酒担不住三杯咂”，（担：绍兴方言，即扛的意思），讲的是有些东西虽然很好，但接触多了，也感觉不出它的优越性来，就和古语“入芝兰之室，久而不闻其香”同样含义。“有酒要想无酒时”、“酒敬救火的，不如先听防火的”，这两句话劝人要前思后想，未雨绸缪。“好酒不怕尝，好人不怕讲”、“好人话勿坏，好酒酿不坏”，这是讲真金不怕火烧，人正不怕影子斜。“行要好伴，信要好友；引酵发酸，哪得好酒？”这是讲在交友上要注意选择，近朱者赤，近墨者黑，千万不可掉以轻心。交友如此，结亲也同样，“吃坏一缸酒一时，结错一门亲一世，”更须慎而又慎。“一瓶难装两样酒，一树难开两样花”，一般指做事要专心致志，不能一心两用。“喝酒的向提壶的要钱”，原讲主客颠倒，这里比喻本末倒置。“你打幌子，人家卖酒”，幌子即酒帘酒旗，这句话的意思是为他人做嫁衣裳。“假红三分醉”，这常用来比喻假戏真做。“成勿成，酒三杯”，这话原来是指做媒的，不管成与不成，谢媒总是要谢的，后来则泛指替人帮忙，不管成功与否，都应感谢人家。“不想送人情，只想吃喜酒”，这是用来讽刺那些不劳而获者的。“有学问的人像酒瓶，肚大嘴小；半桶水的人像漏斗，肚小嘴大”，这里用来比喻谦虚和骄傲两种人的；讽刺自满者的还有“半壶摇得呱呱响”、“酒量小的人喝两杯就会天旋地转，骄傲的人受表扬就不知天高地厚”。“破鞋配袜，臭豆腐酸酒搭”，这句话讲物以类聚，人以群分，臭鱼搭烂虾，差的东西凑在一起了。“自打鼓，自划船；自吃酒，自开钱”，这话有绍兴俗语“自做媒人自敲锣”的意思。“要吃无钱酒，要用功夫守”，讲任何事情要想有报偿，必须付出代价。“改朝勿换代，旧瓶装新酒”，这话的意思是换汤不换药，还是老一套。“行船看风道，饮酒看家当”，意谓要实事求是，量力而行，凡事要按客观实际办。“斟出的酒，说出的话”，有“一言既出，驷马难追”的意思。“正月十五想吃八月十五的酒”，含义是事情未有眉目，却已在做非份之想，有得陇望蜀之嫌。“散酒席当不了正筵，水萝卜当不了秋梨”，意思是想的和实际距离太大。“游遍三山六码头，吃过爨筒热老酒”，表明此人阅历丰富，见多识广。“美酒饮教微醉时，好花看到半开时”，讲的是一种美妙的状态，要适可而止，多一分则太满，少一分则不足。
    除上述小举之外，与酒有关的谚语、俗语绍兴还有很多、很多，如：“绍兴老酒鉴湖水”，“越酒香天下”，“温州出棋手，绍兴出老酒”，“老酒陈格好，人要老格好”（格：绍兴方言，“的”的意思）等等，简直是举不胜举。它们是长期以来绍兴民众口头语言的结晶，其比喻生动贴切，令人津津乐道。其中的喻体又大多是日常生活中的所见所闻，经常接触到的，更容易为普通大众接受和口头运用。虽然每句都很通俗，但字里行间都散发出浓郁的乡土气息，它们或简单明了、直抒其意；或启发思维、发人深省，或讥讽时事、警示世人……随着时间的推移，绍兴酒谚也有不少的变化发展，其不但进一步丰富了绍兴酒文化，而且也成为绍兴酒文化中的一颗亮丽的奇葩

8. 绍兴的民间风俗

绍兴冬至习俗：冬至是绍兴民间一年中的大节，谚称“冬至大如年”。在古代，人们一直是把它当作另一个新年来过的。《嘉泰会稽志》称其节“大略如正旦而差简”，且诸多事情皆以冬至为起点。农历推算清明，即以冬至后106天为准，谓“冬至百六是清明”。《九九歌》也以冬至起算为头九、二九直至九九，以记季节变化。民间更有“冬至月初，石板冰酥，冬至月中，赤裸过冬，冬至月底，卖牛买被”，“冬前不结冰，冬后冻煞人”及“晴冬至烂年边，雨冬至晴过年”之谚，以冬至迟早、晴雨占一冬寒暖与年边干湿。是日，民间必家家团聚宴饮，一如除夕吃年夜饭之俗。绍兴民间冬至家家祭祀祖先，有的甚至到祠堂家庙里去祭祖，谓“做冬至”。一般于冬至前剪纸作男女衣服，冬至送至先祖墓前焚化，俗称“送寒衣”。祭祀之后，亲朋好友聚饮，俗称“冬至酒”，既怀念亡者，又联络感情。绍兴、新昌等县的习俗，多于是日去坟头加泥、除草、修基，以为此日动土大吉，否则可能会横遭不测之祸。冬至又称“长至”，一年中，此日夜晚为时最长，故民间有“困觉要困冬至夜”之说，谓冬至安眠一夜，可保全年好梦天天。旧时，食米多用石碓石臼舂白，绍兴人爱在冬至日前后将一年中的吃饭米预先舂好，谓之“冬舂米”，一来因为过了冬至，再个把月时间就“着春”了，家事将兴，人人须忙于备耕，无暇再去舂米；二来因为春气一动，米芽浮起，米粒便不如冬令时的坚实，冬舂米可免米粒易碎而多粞，减少粮食的损耗。绍兴人家中酿酒，一般都爱在冬至前下缸，称为“冬酿酒”，酿成后香气扑鼻，特别诱人，加之此时的水还属冬水，所酿之酒易于保藏，不会变质。此时还可以用特种技法酿成“酒窝酒”、“蜜殷勤”以飨老人，或作礼品馈赠亲友。冬至夜，绍兴民间还有“生火熜”习俗，畚隔夜火熜，裹入被内，谓至翌晨炭火不熄，可兆来年家事兴旺发达。旧时越中，无论男子妇女，在冬至那天，人人都要弄碗馄饨吃吃；而在夏至，则挨家挨户都要吃一顿面条，谓之“冬至馄饨夏至面”。此俗流传已久。但到底因何成俗，却各有说法。或言至日最短，以馄饨形团而就节；夏至食面，则用面（条）之长状夏至之长昼。虽然后者可用寿庆吃面讨长寿彩头之俗进行印证，但毕竟无见于记载。晚清绍兴学者范寅在《越谚·饮食》中说馄饨“或芝麻糖或醢肉裹以面粉，冬至时食”，可见古代绍兴还有甜味的馄饨。是日，绍兴民间忌讳甚多，忌说不吉利之语，忌吵骂滋事，忌打碎盘碗；妇女不归宁，出嫁妇女务必于是日回夫家，不得在娘家过夜；不许打骂孩子，即使是最顽皮的学生，冬至日也可免受责罚，先生只能举着戒尺警告说：“帐，给你记到明天再算！”。

安昌腊月风情节：绍兴县安昌镇东省级历史文化名镇，南靠柯桥，北部机而高速公路，是一个具有千年历史的典型江南 水乡古镇。境内现存白洋新石器时代越族先民遗址。相传大禹曾在镇东涂山娶妻成家。今元896年，钱缪奉唐王朝之命屯兵该地平董昌之乱，目命其乡为安昌。现存老街始建于明成化、弘治年间， 数百年来棉、布、米集散旺盛，蔚为越北大市重镇。抗战前夕尚有商号965家，是城区外市集之最。安昌明清老街依河而建，全长174.7米，至今保存完好。粼粼河水，石板街路，错落有致的翻轩骑楼，传统特色的店铺作坊，姿态各异的拱桥石梁，古老凝重的台门，幽深僻静的弄堂，风貌古朴典雅，极具水乡特色，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”之美誉。绍兴都千百年来的民俗风情在古镇大得到保存延续，隆冬腊月，漫步安昌老街，更能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的水乡地方风情。

乌毡帽和秋帽：绍兴农民、渔民多戴乌毡帽，经过鲁迅的描述，几乎成了绍兴人的标志。这种帽，尖顶，圆边，前面摊边成“畚斗”形，有“冬挡风雪夏遮阳”的特殊功能。城市居民男的喜戴秋帽。它以绢纱为主料，考究的里层有细藤棚护衬。男小孩戴的秋帽则用“红滴子”。

大衫、马褂、笼裤、百间裙：男的从小就穿大衫马褂，成人以大衫为常服。加穿马褂则成“礼服”。马褂的料子大多为葛锦、官纱，颜色是黑的，俗称“玄色马褂”，是套在大衫外的半短罩衣。 笼裤是绍兴渔民和船民特有的服饰。裤脚管特别大，像灯笼一样；裤腰、裤身打“间”，多用蓝土布制成，厚实耐磨。妇女往往下身系“百间裙”，布料以蓝土布为主；官宦之家太太、小姐穿的“百间裙”，用料以绸缎为主，做工讲究，绣花滚边。

乌篷船、白篷船：绍兴平原到处都是江河湖泊，“出门就遇水，抬脚得用船。”乌篷船和乌毡帽一样，也是绍兴人的标志。乌篷脚划船是小船，主要用于载客，最多坐6人，中舱四人，船头、后艄各一人。白篷船是和乌篷船相对而言的。固有些船要在夜间航行，不宜乌篷，白篷比较显眼。如夜航船、檀船、戏班船等。夜航船是长途交通运输船，在夜间航行。

修桥铺路造凉亭：修桥铺路造凉亭，历来是绍兴民间的公益活动，一旦发起，便会出现“有钱出钱，有力出力”的场面。在乡间道路上，也建有不少为行人歇脚的凉亭。数以千计的石桥，也都系民间集资或募捐兴建的。村与村之间的道路，经常有人维修。这些都是传统功德的体现。