对麦当劳的经营管理进行SWOT分析

1. 对麦当劳的经营管理进行SWOT分析

　　McDonald’s SWOT分析

　　优势（Strength)：

　　良好企业形象、黄金品牌魅力
　　良好的供应链管理
　　重视训练、重视“人”-全职业生涯训练规划(Career-Long Learning)
　　重视公关沟通，并以第一线之经营伙伴，替代「企业代言人」-「众口一声(Many Voices One Message )」
　　公司具备强大后援支持（包括行销企划管理人员及资金）

　　劣势(Weakness)：

　　产品种类单薄、菜单不够丰富
　　组织日渐庞大、保持活力不易
　　开发成本较高、资本回收较慢
　　受限品牌印象、多角化较困难
　　黄金品牌魅力形象已日渐钝化

　　机会(Opportunity)：

　　大陆加入WTO，经济全球化，新市场之空间大

　　威胁(Threat)：

　　同业间之企业形象差距渐小
　　同业间之产品、服务水准差距拉近
　　外食业之进入障碍低、新店扩张迅速
　　国际经济景气不佳、国内政治不安


　　中国快餐市场分析

　　洋快餐进军中国，迅速占领了极大的市场份额，中式快餐却仍处于最初的扩张阶段。中式快餐尽管有着“天时、地利、人和”三大优势，但要想茁壮成起来，还必须对自己的发展策略进行全新的思考。
　　运用安德鲁斯杰所提出的SWOT战略分析模型，我们可以对中式快餐所面临的环境进行系统的、有目的的中国快餐市场分析诊断，以便清楚地明确中式快餐的优势(Strength)、劣势(Weakness)、机会(Opportunity)和威胁(Threat)，为战略选择和实施提供依据。

　　中国快餐市场分析之优势

　　一：有着深厚的文化底蕴：在博大精深的东方饮食文化基础上发展起来的中式快餐，必然具有鲜明的中国特色。从皇宫贡品到民间小吃，数不胜数。
　　二：有着广阔的市场空间：我国如果每人年均消费100元，就是1300亿元。中式快餐的市场之大，不可低估。
　　三：有着传统的特色品种：洋快餐品种都较为单一。而在目前可称得上中式快餐的有：上海的荣华鸡快餐，河南郑州的红高梁快餐，武汉蔡林记的热干面、老通城的豆皮、四季美的汤包，天津的狗不理包子、煎饼果子，云南的过桥米线，兰州的牛肉刀削面、牛肉拉面，宁波的夹心汤圆，台北豆浆大王等等，可谓是：东、西、南、北、酸、甜、苦、辣、咸应有尽有。还有许多有名的小吃，稍加开发、形成规模，就能发展成为中式快餐。  有着较为低廉的价格、可口的味道。
　　四：有着合理的营养搭配：洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利。而中式快餐则采用中国传统的烹饪方法，大多有着较为合理的营养和膳食搭配。

　　中国快餐市场分析之劣势

　　一：缺乏高水准的企业形象管理：凡是到过麦当劳的人，无论走到天涯海角，只要你看到路边那M形的黄色拱门标志，你就知道，麦当劳在恭候着你；进入餐厅，世界各地的麦当劳服务员，一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”。无论你走到哪里，麦当劳都是如此。然而，中式快餐有哪一个品牌能像麦当劳那样拥有高水准的企业形象管理，成为世界级的名牌企业呢?
　　二：缺乏高效率： 目前的中式快餐之所以无法与西式快餐相媲美，手工操作导致效率低下是一个很大的原因。
　　三：缺乏标准化和规范化管理：中国餐饮业经营者向来只注重对食物的外观形状和口味进行改进和完善，而对于提高其服务水平之类的“软性指标”往往有所疏忽，这是中国餐饮业普遍存在的问题，然而追求高档的服务恰恰正好是现代消费的显著特点。
　　四：缺乏连锁经营战略：中式快餐与西式快餐的另一个明显的区别是：西式快餐大多是全国甚至全球性连锁式经营，而中式快餐一般都局限于本地区、本省区，较少有全国性连锁经营的，更不用说是全球性的了。中式快餐由于一直停留在“小打小闹”的封闭式经营模式上，所以始终上不了规模，出不了大效益，成不了大气候。

　　中国快餐市场分析之威胁

　　洋快餐依靠连锁经营这个武器，占领了广阔的市场。在亚洲，尤其是在中国，它们都创造了高于本土的经营业绩，发展势头有增无减。
　　随着中国加入WTO，越来越多品牌的洋快餐会把眼光锁定巨大的中国市场，陆陆续续进入中国，他们会带来先进的生产技术、营销思想、服务方式和独特的企业形象，又会对本来就很脆弱的中式快餐市场形成巨大的威胁和挑战。

　　中国快餐市场分析之机遇

　　中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。据统计，中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。整个20世纪90年代，在国民生产总值(GDP)同比增长7.8%的情况下，中国的快餐业以20%的年递增率迅猛增长。据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将由20世纪的5%提高至13%。中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。
　　据分析，未来20年，将是我国经济高速增长的黄金时代，我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。到2010年，我国经济生产力发展水平将接近美、日等国当初快餐业进入全面发展阶段的水平，同时，我国可望由低收入国家进入中等收入国家的行列，居民消费水平提高，消费层次提升，这些都将为中式快餐业进入全面发展的黄金时期提供最有利的因素和条件。

　　中式快餐的发展策略

　　中式快餐要有较大的发展，必须引进现代化大企业的经营观念和管理方法。一方面要广泛吸纳社会资金，提高经济实力；另一方面在经营管理层要注入新鲜血液，要有工业企业，特别是食品加工业方面的管理人才参与经营管理。

　　确定市场

　　中国有句成语：有的放矢。中式快餐要想获得长足的发展，就必须选择好自己的目标市场，并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。依据中国快餐业的现状，中式快餐尚不具备与洋快餐正面交锋，争夺同一目标市场的实力，所以应该避开洋快餐的锋芒，选择开拓洋快餐尚未占领的市场。洋快餐的目标消费群体主要是少年儿童和喜爱追赶潮流的青年人，但这只是中国快餐市场中的一小部分，我们从另一个角度对市场进行划分，会发现还存在着以下几个消费群体：
　　中小学生的营养配餐。营养对少年儿童的生长和发育是十分重要的，如果针对青少年的特点和需求，研制开发中小学生的营养配餐，将解除双职工家长的后顾主忧。同时也为中式快餐开辟一个巨大的市场。
　　员工午餐。这也是中式快餐一个很大的潜在市场。这部分消费者的特点是工作忙、节奏快，他们的要求是营养、卫生、快捷、方便。
　　出租车司机用餐。北京现有出租汽车6万余辆，这也是中式快餐一个很大的潜在市场。他们最大的问题是解决停车场地与就餐的矛盾。
　　临时就餐。据资料显示，在流动人口中有相当一部分人将在正规餐馆或酒楼就餐。然而更多的人希望以一种快捷、卫生、便宜的方式解决就餐问题。这也是中式快餐的潜在市场。中式快餐应该走出厅堂发展多种就餐形式，如快餐车、快餐配送等。目前洋快餐尚没有占据这部分市场。我们认为中式快餐比较明智的做法是采取差别战略，去寻找和占领洋快餐尚未触及的市场。

　　确定产品

　　洋快餐虽以其独特的风味占据着一定的市场，中式快餐也应深入研究中国消费者的特点及需求，开发出适合中国人口味和消费习惯的快餐食品。如蛋炒饭、酥油火烧、小米粥等深受消费者欢迎的食品。应该在此基础上选出一批为大众所喜爱并适合工业化生产的快餐食品。中式快餐在注重口味的同时，还应加强对快餐食品营养合理配比的研究，并制定量化指标，以便于实行规范化生产，向工业化发展，增强产品品质的稳定性和一致性，生产出中式快餐的拳头产品。目前，一些中式快餐店存在着经营品种过多、特色不突出等问题。经营的品种多，固然可以满足更多的消费者在口味上的差异，但多而不精，难以形成优势产品和特色。例如麦当劳提供的食品品种虽然不多，但基本满足了顾客享用一顿正餐的需求，从餐前的饮料到餐后的甜食均含其中，并对消费者具有独特的吸引力。

　　摸索经验

　　中式快餐必须在“管理软件”上下工夫：树立全新的服务观念。许多中式快餐的经营者认为，经营快餐只要抓好两条，一是饭菜质量，二是快捷服务，其他的就不在话下了。其实这是一个很不全面的观点。当今快餐市场的竞争十分激烈，仅靠“大概其”是无法取胜的。中式快餐应对就餐环境、服务态度、等候时间等细节予以真正的重视，从细微之处挖掘经营潜力， 挖掘顾客更深层次的需求，创造出热情周到的高水准服务氛围顾客的高满意程度。
　　严格的卫生标准。作为饮食业，卫生是一大要素，因此也就是竞争的要点。目前，有相当多的快餐厅里配有洗手池、洗手液和烘手机等先进的卫生设备，但在日常管理上仍存在着许多漏洞。这些漏洞会引起消费者的不满。因此管理者应从顾客的视角去消灭每一个卫生上的死角，让顾客感到充分的安全和卫生。
　　发展连锁经营，实行集团化管理。形成规模化经营是中式快餐发展的关键。快餐业与其他餐饮业的一个重要区别就是：快餐业的毛利率较低，它必须实现大量的销售才能获得足够的利润。连锁经营方式使企业在短期内迅速扩大规模，开拓新市场，增加销售量成为可能。采用连锁经营的快餐企业可以实行统一采购、集中储存制度，这样既保证了原料质量，又降低进货成本。连锁店总部还可以集中大量的资金和人力物力进行经营战略研究和技术软件开发，并将研究成果应用于各分店，实现技术共享。

　　走向世界

　　只有民族的，才是世界的，中式快餐的民族性为其开辟国外市场奠定了基础。中国的饮食文化对西方人很有吸引力。有一些在国人眼里已经是司空见惯的东西，在外国人眼里则是稀罕物，就像中国人看“汉堡”、“炸鸡”一样。据调查，许多外企和合资企业中的外籍“白领”人士对中式快餐中的盒饭情有独钟。如果我们在保留中式快餐民族特点的前提下，针对国外目标消费群体的特点，充实中式快餐的内涵，并借鉴洋快餐在经营管理和营销战略方面的先进经验，就完全有可能把中式快餐的连锁店开到国外去，使中式快餐成为外国人喜爱的“洋快餐”。

　　希望上述回答对您有所帮助！

2. 餐饮业的服务营销SWOT分析或者G-PEST分析

哎，懒得写了。 你的东西 真说的话，没个几千字是搞不定的。简单点罗列下：


餐引业 是服务性行业 与 食品销售业的结合，  所以下面几个P很重要，要狠抓。 
1。 people 。 没有好的培训员工，别指望提高服务销售质量。
2。producing evidence. 因为餐引涉及到服务，而服务是无形的，摸不到的。 所以， 要把生产服务的证据 摆出来。 比如说，  装潢下环境， 服务员的着装等，这些都是 让顾客从 感觉上 来认为 你的服务够专业。
3。price.这个不用说了吧， 不同的消费群体，不同的价格。 肯定得考虑的。
4。product。 食品的包装，摆设等等，这个也不用说了吧？
5。promotion. 促销 肯定要的。 多种促削， 实物促削，买多就送。 或者 打折等
6 place.  在什么地方开， 什么服务模式。


在进行 swot OR pest analysis, 应该先确定你的--市场定位。

市场定位可以根据 不同的人群？年龄？收入？财产？地方？文化 等等要素而采取不同服务销售。   比如说，年轻人，20-30岁，高收入，上海。 他们的特点是图新鲜，肯消费，追求西方文化。   那么  就可以添加部分的西式 装潢，提供部分西式点心， 中西合壁。   当然，如果定位 是  老年人， 60-70， 财产足，并且接受  ‘健康第一’理念， 那么就可以 提供部分增直服务， 比如说  在菜里加入 点中草药什么的。


至于 swot analysis,  这个东西么， 一定要有 可比性（也就是说得有竞争对手的具体资料）  才能得出有价值，有针对性的结论。

因你没提供 具体资料， 所以跳过，尝试下 pest analysis吧.

P.  E.S.T. 这几个东西，还是得   根据你的市场定位 才能进行分析。。。。废话一点，你没说，我也不知道怎么帮你想。 不 符合 实际的需求的分析   还不如不说。。。。

3. pest分析案例

　　(一) 政治法律环境（Political Factors）
　　政治环境包括一个国家的社会制度，执政党的性质，政府的方针、政策、法令等。
　　不同的国家有着不同的社会性质，不同的社会制度对组织活动有着不同的限制和要求。
　　即使社会制度不变的同一国家，在不同时期，由于执政党的不同，其政府的方针特点、政策倾向对组织活动的态度和影响也是不断变化
　　(二) 经济环境（Economic Factors）
　　经济环境主要包括宏观和微观两个方面的内容。
　　宏观经济环境主要指一个国家的人口数量及其增长趋势，国民收入、国民生产总值及其变化情况以及通过这些指标能够反映的国民经济发展水平和发展速度。
　　微观经济环境主要指企业所在地区或所服务地区的消费者的收入水平、消费偏好、储蓄情况、就业程度等因素。这些因素直接决定着企业目前及未来的市场大小。
　　(三) 社会文化环境 （Sociocultural Fators）
　　社会文化环境包括一个国家或地区的居民教育程度和文化水平、宗教信仰、风俗习惯、审美观点、价值观念等。
　　文化水平会影响居民的需求层次；
　　宗教信仰和风俗习惯会禁止或抵制某些活动的进行；
　　价值观念会影响居民对组织目标、组织活动以及组织存在本身的认可与否；
　　审美观点则会影响人们对组织活动内容、活动方式以及活动成果的态度。
　　(四) 技术环境（Technological Factors）
　　技术环境除了要考察与企业所处领域的活动直接相关的技术手段的发展变化外，还应及时了解：

　　⑴国家对科技开发的投资和支持重点；
　　⑵该领域技术发展动态和研究开发费用总额；
　　⑶技术转移和技术商品化速度；
　　⑷专利及其保护情况，等等。

4. 什么是pest分析

5. 什么是pest分析？

6. 什么是PEST分析方法——宏观环境的分析？

宏观环境：例如国家政策（或者法律），经济力量、社会与文化力量、科技力量。这些就是所谓的PEST要素。 政治要素（Political Factors）： 政治会对企业监管、消费能力以及其他与企业有关的活动产生十分重大的影响力。你必须牢记以下几点： 政府是否与其他组织签订过贸易协定，例如欧盟（EU），北美自由贸易区（NAFTA），东盟（ASEAN）等；经济要素（Economic Factors）： 市场营销人员需要从短期与长期两个方面来看待一个国家的经济与贸易，特别是在进行国际营销的时候。每年有不胜枚举的投资者在ST股票上投资失败，但少有人能够明白股票ST具体内容，下面有详细解说。大家千万不要忽略以下这些，操作时候需要相当注意第三点否则很有可能出先问题。对股票ST的详情解析之前，先给大家分享今日机构的牛股名单，趁还没被删前，动动你的小手指赶快点击领取：速领！今日机构牛股名单新鲜出炉！（1）股票ST是什么意思？什么情况下会出现？ST不难理解，它是Special Treatment的简称，指的是沪深证券交易所宣布对那些财务或其他状况出现问题的上市公司股票进行特别处理，在股票的名字前添加“ST”作为警示，俗称戴帽，由此来告示每位投资者小心对这类股票进行投资。若该企业持续亏损三年，则会换成“*ST”，千万要注意这样的股票，一到碰上务必小心，因为它的个股面临退市的风险。这样的上市公司不仅要带帽，还要经历为期一年的考察期，处于考察期的上市公司，这一年以内，股价的日涨跌幅被限制为5%。2019年康美药业的300亿财务造假真的是非常有名的案例了，ST康美是往日的A股大白马在案件发生之后变成的，在此之后，连续15个跌停板、43天蒸发超374亿的市值。（2）股票 ST如何摘帽？审计结果表明财务异常的状况已经消除了，就是说在靠擦期间的上市公司年度财务状况已经恢复了正常，仍为正值的的公司净利润，是在扣除了经常性损益后依旧为正值，而且公司还可以持续运转正常，在这种情况下，就可以向交易所申请撤销特别处理。对于俗称的“摘帽”，就是在通过审批之后被撤销掉的股票名称前面的ST标记。通常摘帽之后会迎来一波上涨的行情，我们可以多加关注这类股票，顺带赚点小钱，应该怎么第一时间获得这些摘帽信息呢？这个投资日历将会对你起到很大的作用，在未来的每一天都将会提醒哪些股票进行分红、分股、摘牌等信息，有没有链接呢？就在下面：专属沪深两市的投资日历，掌握最新一手资讯（3）对于ST的股票该怎么操作？如果说自己手里的股票真的变成了ST股票，则需要重点关注5日均线，紧接着要把止损位设置在5日均线下方，一旦股价下跌并且跌破5日均线，及时清仓出局能够最大程度降低损失，以防后期持续跌停套牢。另外十分不推荐投资者去建仓带ST标记的股票，因为这一类型的股票在每个交易日的日涨跌幅被限制为5%，操作难度相对较大，对于投资节奏是相当难把控的。如果你实在不知道怎么操作，一定要学会用上这款股票神器，输入股票代码，就可以知道这个股票到底好不好：【免费】测一测你的股票当前估值位置？应答时间：2021-09-23，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

7. PEST环境分析是怎样影响企业(或组织)的？

PEST环境分析，只是分析企业所面对的外部环境，是战略制定的基础工作。PEST分析与外部总体环境的因素互相结合就可归纳出SWOT分析中的机会与威胁。
PEST即 Political（政治）， Economic（经济）, Social（社会） and Technological（科技）. 这些是企业的外部环境，一般不受企业掌握
一个国家或地区的政治制度、体制、方针政策、法律法规等方面。这些因素常常制约、影响着企业的经营行为，尤其影响企业较长期的投资行为。
经济环境是指国民经济发展的总概况，国际和国内经济形式及经济发展趋势，企业所面临的产业环境和竞争环境等.
社会环境主要包括社会道德风尚，文化传统，人口变动趋势，文化教育，价值观念，社会结构等。各国的社会与文化对于企业的影响不尽相同。
技术环境是指目前社会技术总水平及变化趋势，技术变迁，技术突破对企业影响，以及技术对政治、经济社会环境之间的相互作用的表现等（具有变化快，变化大，影响面大等特点）。科技不仅是全球化的驱动力，也是企业的竞争优势所在。

8. PEST 分析法有哪些优势和劣势？

PEST分析是指宏观环境的分析，P是政治(politics)，E是经济(economy)，S是社会(society)，T是技术(technology)。在分析一个企业集团所处的背景的时候，通常是通过这四个因素来进行分析企业集团所面临的状况。
PEST缺点：
1、变化因素大。
2、企业决策需要考虑各种因素。pest之分析了宏观市场因素，故不全面。
PEST优点：
1、外部因素主要包括p、e、s、t四个方面，作为战略决策依据，pest可以从宏观角度全面地分析外部环境。
2、利用不同的角度，从变动的因素上探求某个行业可能的发展潜能，对企业的发展前景有一个大的整体把握。
3、对于各方面的变动可以及时地作出反应，制定出对应的改变策略。

扩展资料：

PEST 分析法的影响因素：
1、P即Politics，政治要素，是指对组织经营活动具有实际与潜在影响的政治力量和有关的法律、法规等因素。当政治制度与体制、政府对组织所经营业务的态度发生变化时，当政府发布了对企业经营具有约束力的法律、法规时，企业的经营战略必须随之做出调整。
2、法律环境主要包括政府制定的对企业经营具有约束力的法律、法规，如反不正当竞争法、税法、环境保护法以及外贸法规等，政治、法律环境实际上是和经济环境密不可分的一组因素。
3、处于竞争中的企业必须仔细研究一个政府和商业有关的政策和思路，如研究国家的税法、反垄断法以及取消某些管制的趋势，同时了解与企业相关的一些国际贸易规则、知识产权法规、劳动保护和社会保障等。这些相关的法律和政策能够影响到各个行业的运作和利润。
参考资料来源：百度百科-PEST分析法