新疆大盘鸡 的新疆文字怎么写

1. 新疆大盘鸡 的新疆文字怎么写

你要新疆什么文字?哈萨克语还是维吾尔语还是别的少数民族?如果是新疆的汉文那就是"新疆大盘鸡"呀?

2. 新疆大盘鸡用英语怎么说

xinjiang big dish chicken

3. 新疆大盘鸡的特点是什么？能用英语翻译一下吗，哪位大佬知道？

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，还有辣椒、洋葱配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上的佳品。

4. 用先后顺序词概括介绍大盘鸡、的制作方法

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新疆大盘鸡
同义词大盘鸡一般指新疆大盘鸡
西北风味菜品更多义项
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新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”上，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准。大盘鸡的标准为：要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。
中文名
新疆大盘鸡
英文名
The Xinjiang market chicken
主要食材
鲜鸡，土豆，蘑菇，青辣椒红辣椒，洋葱，皮带面
分类
新疆菜
口味
香辣
文化

大盘鸡为著名的新疆特色菜肴，其来源有众多说法。真实的来源已无法考究，也毫无意义。但相传发源地是新疆沙湾县，这种说法最多。因为新疆本地人都知道，沙湾大盘鸡曾经在新疆90年代风靡一时，有口皆碑，这倒是毋庸置疑的事实。
第一种说法：
相传新疆大盘鸡源于50年代，在沙湾荒漠有个农垦营部，一次王震将军带十几个干部到此，营部杀了仅有的一只鸡，因为人多肉少不够吃，就用二十几个长了芽的土豆，半盆快干了的胡箩卜，一把干辣椒，小半 杯干了的豆瓣酱,外带十来个洋葱"皮芽子"，一通胡炖，营部最大的容器只有大茶盘子，就是它了。端上来司务长站在旁边惴惴的等着挨骂.哪知王震食后大加赞 赏！由此沙湾大盘鸡闪亮出场。
第二种说法：
新疆大盘鸡起源于90年代初期，原创地在新疆沙湾县，据说出自于当地的一家清真饭馆，那家清真饭馆以前是做纯新疆风味的，改革开放以后，新疆来了许多四川人，四川人会吃也敢吃，他们很多人都从事着体力活，干体力活的人饭量都很大，怎么样吃才能既经济又实惠呢？四川人和当地人在一起研究、试验，终于，用一整只鸡和相关的蔬菜烹饪的美味诞生了。
研究总结：
中华美食专家赵忠文（奇台县塘坊门村），研究大盘鸡的原材料、调料配料，制作工艺，从历史文化、地域文化、地理环境角度，做了精辟细致的分析。他指出，这道菜吸收了西北多省的饮食方法和饮食习惯，是一个多地区、多民族的饮食文化结晶。
第一，从材料上看，大盘鸡的主材料只有3种，鸡肉、土豆、面片。土豆的种植和饮食，属于农耕文化，而不是游牧文化。尤其面食，无论是哈萨克族，还是维吾尔族，迄今为止他们的饮食中，尤其在家里，仍然没有和拉面这一技术。他们会在盆子里和面烤馕，但是不会拉面，更不会和拉条子的面。烤馕和拉条子，这两种面的和法是完全不一样的。烤馕是发面，而拉条子则是死面、生面。甚至在维吾尔族人家里都没有置办搓面、切面的案板。大盘鸡中的皮带面，脱胎于拉条子，拉条子脱胎于拉面，是典型的汉族人的饮食技术。多来自陕西、甘肃、宁夏、内蒙、山西的面食技术。
第二，从调料口味上看，大盘鸡里面必不可缺的朝天椒，大量的花椒，大盘鸡的麻辣口味，借鉴了大量重庆辣子鸡的口味。重庆辣子鸡+土豆块+皮带面，几乎等于80%新疆大盘鸡，味道已经非常接近。
第三，从地理上看，新疆虽然和东北同处中国最北方，但新疆饮食偏辣，东北菜却偏清淡。最主要得原因是新疆接邻四川，饮食习惯融合大量四川人的口味。90年代曾经风靡全疆的炒米粉，其辣度居然远远超过了四川，令四川游客都惊呼太辣吃不了。新疆人喜欢四川口味，根本原因不在于环境和气候，四川和新疆，无论是环境和气候，都是截然不同两种气候。四川山多，潮湿闷热，有汗排不出。多吃辣椒可以畅通毛孔排汗。而新疆戈壁沙漠，气候干燥，冷热温差大。主要原因是因为新疆有大量从四川迁移过去的人口，影响并诱导了当地人的口味。
第四，在饮食技术中，适当的辣椒会刺激人的舌苔素，刺激味觉系统，从而食欲猛然增强，胃口大开。新疆人吸收了四川人的辣椒风格，但是又适可而止，并没有让大多数人辣的吃不了。新疆菜虽然都偏辣，但是辣的恰到好处。既刺激了味觉系统，又能让绝大多数人的口味还可以接受。
第五，在建国后，中国人口有几大迁移路线。新疆迁入了大量陕、甘、宁、川、晋等地的人口。这几个地区的人，至今仍然在新疆汉族人户籍籍贯中，占绝大多数。这些当初开发大西北，扎根在新疆生活的人们，在长期的饮食习惯中，结合当地哈萨克族、维吾尔族、蒙古族的喜欢吃肉、吃肉多的特点，把 “烧、炒、闷、煮、炖” 这几种技术混搭借鉴，融合锤炼，再把自己故乡的饮食习惯和口味，不自觉的融合进去，最终形成了独特的，璀璨的、符合整个北方多省市口味的新疆菜！这是新疆饮食的精华！也是民族文化大融合最典型的标志！
做法
做法一

5. 大盘鸡的做法(英文版)加汉译

Ingredient list:
译文：配料表：
Three Yellow Chicken.
译文：三黄鸡一只
One potato.
译文：土豆一个
One carrot.
译文：胡萝卜一个
Green pepper.
译文：青椒一个
Octagonal one.
译文：八角一个
A little cinnamon.
译文：桂皮少许
Several slices of fragrant leaf.
译文：香叶几片
One spoonful of bean paste.
译文：豆瓣酱一勺
rock sugar.
译文：冰糖适量
Appropriate amount of salt.
译文：盐适量
Appropriate amount of chicken powder.
译文：鸡粉适量
Proper amount of garlic.
译文：大蒜适量
Appropriate amount of ginger powder.
译文：生姜末适量
The production steps are as follows:
译文：制作步骤如下：
1、Prepare all the necessary ingredients, chicken I choose is three yellow chicken, that is, tender chicken, generally sell chicken place all understand, a stew, a fried.
译文：准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的。

2、Peel the potatoes and cut them into pieces. Then wash them and soak them in cold water.
译文：土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下。

3、Cut the pepper into pieces and set aside.
译文：辣椒切块儿备用。

4、Chickens are also cut into even pieces for reserve, so that the basic ingredients are ready.
译文：鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦。

5、Next, add a little cooking wine to the chicken nuggets in cold water. Rinse the foam and drain the water with warm water after boiling.
译文：接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可。

6、Prepare ingredients again, a little dried chili, garlic and ginger, anise cinnamon, fragrant leaves.
译文：再来准备配料，少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶。

7、Add a little ice sugar to the cold oil and stir-fry the sugar over low heat.
译文：冷油放入少许冰糖，小火炒糖色。

8、Stir-fry chicken nuggets in drained water and coat them with sugar evenly.
译文：再放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色。

9、Stir-fry with all the spice ingredients.
译文：再放入所有的香料配料炒香。

10、Add a little soybean paste and stir-fry until fragrant.
译文：再放入少许豆瓣酱继续炒香。

11、Just stir-fry a little. During the period, the fire should not be too big, and it is easy to get to the bottom.
译文：稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底。

12、Add a little hot water and turn to medium heat after boiling.
译文：再放入少许热水，大火煮开后转中火。

13、Put potatoes into the soup when it's a little less than two-thirds.
译文：汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块。

14、Put a little carrot into it, and you can't leave it alone.
译文：再放入少许胡萝卜块，没有可以不放。

15、When the soup is harvested, the cut green pepper is put in again. At this time, turn the fire to harvest the soup.
译文：汤汁收的差不多的时候再放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦。

16、Finally, put in a proper amount of salt.
译文：最后放入适量的盐。

17、Put in a small amount of chicken powder.
译文：放入少量鸡粉。

18、Stir-fry and cook evenly.
译文：翻炒均匀出锅即可。

19、A home-cooked chicken dish is ready.
译文：一份家常大盘鸡就做好了。

6. 新疆的大盘鸡作文二百字

新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。
“2014丝绸之路国际食品展览交易会暨第四届中国清真美食文化节”上，乌鲁木齐饮食服务行业协会专家委员会发布了新疆特色美食标准。大盘鸡的标准为：要有皮带面（皮带宽的面条），才能兼具肉食、主食、蔬菜的营养价值；拌面的面条要有200克，辅料中要有大白菜；抓饭的制作要放白糖；一个馕的重量是200克；一块烤肉是10克左右、2厘米大小；粉汤的汤底要用牛尾骨熬3小时；丸子汤要有豆腐、木耳、菠菜等。

7. 新疆第一大盘鸡是谁发明

百度上说~新疆大盘鸡起源于90年代初期，具体是谁发明的就没有确凿证据了，现在也无法考证，哈···主要是鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成，新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。

但网络上有另外一个起源说法
大盘鸡以柴窝堡、伊犁、沙湾大盘鸡最为有名，所以关于大盘鸡的起源，便有着不同的版本。 

第一种说法说大盘鸡是回民的清真小吃，曾经是专门做给清朝后宫的美食，后来出宫的老厨师将做法带到了柴窝堡，最近十七八年开始盛行。 

第二种说法则称是左宗棠将大盘鸡带进新疆。左宗棠收复新疆后，也将他曾在清朝宫廷内吃过的大盘鸡的做法传给了伊犁当地。 

第三种说法认为大盘鸡的起源和长途车司机有很大关系。据说大盘鸡的前身本是辣子鸡，在司机的建议下，加入了汤汁、皮带面，司机们连汤带肉带面地吃下去，好吃又抵饱。由于鸡肉等得用一个大盘子才盛得下，“大盘鸡”因此声名远扬。

8. 外国小伙直播吃新疆大盘鸡，黄焖鸡等各种鸡，成语用的