简单美味，色香味俱全，动手学起来的家常菜有哪些？

1. 简单美味，色香味俱全，动手学起来的家常菜有哪些？

香莱炒豆皮原材料：豆油皮、香莱、尖椒、食用盐、味精、葱、姜、生抽酱油、老抽王作法：1.水豆腐皮切成条，放进热水中汆烫2分钟左右，捞起来沥干水，出锅，热锅凉油，爆小香葱、姜片。2.放入豆油皮，炒匀，添加1勺子生抽酱油。3.添加一小勺老抽王，炒匀，放入辣椒丝和香菜梗，与此同时添加适量盐调料。4.末尾添加少量味精炒匀就可以。

韭苔炒肉丝原材料：猪里脊、榨菜丝、韭菜苔、青红辣椒、生抽酱油、白胡椒粉、木薯淀粉、耗油、鸡蛋清、姜、葱、生抽酱油、耗油、木薯淀粉、白砂糖、醋做法：1.榨菜丝提早泡浸，洗掉多余盐份，里脊切割成丝，青红辣椒剁碎，韭菜苔切割成段。2.肉片放进碗里，添加耗油、生抽酱油、糖、白胡椒粉、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉少量，抓拌匀。3.取一个碗，添加生抽酱油、糖、耗油、木薯淀粉，调为粘稠预留。4.炒菜锅中添加适量油，油热后，放进肉片煸炒至掉色，盛出来预留。5.锅里留底油，放进韭菜苔、榨菜丝、青红辣椒煸炒至断生。6.倒进肉片和炒好的调料汁，煸炒至汁水粘稠。7.起锅时，放进葱段和醋，炒匀就可以。

葱爆牛肉原材料：野葱、牛羊肉、米酒、盐、鸡精、生抽、姜做法1.将野葱去杂，清洗切割成段。2.牛羊肉清洗切成片，放进碗中，加上料酒、食盐、鸡精、生抽、姜片腌20分钟左右。3.出锅放油热，倒进牛羊肉，爆锅至完善。4.放进野葱，炒到断生味就可以。耗油鸡翅根原材料：生抽、耗油、鸡翅根、生姜片、糖、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油、冬茹作法：1.鸡翅根清洗干净，放进生抽、耗油、生姜片、糖、盐、白胡椒粉、木薯淀粉、芝麻油抓匀，放进冰箱腌渍6个小时以上。2.取下腌制好的鸡翅根，凉水隔水蒸25min。3.蒸熟后，取下撒冬茹装点就可以。

2. 味道浓郁，鲜香可口很下饭，简单易做美味十足的家常菜有哪些？

小炒青菜食物：蔬菜、豆油皮、葱蒜、盐、鸡精、干辣椒做法1、蔬菜清洗干净，过长斜着切一刀；豆皮切成棱形；辣椒干切割成段2、锅里加入适量油，添加葱蒜、辣椒干炒出香味3、添加蔬菜煸炒，炒到蔬菜变松后，添加豆油皮再次炒4、加入适量盐、鸡精炒匀就可以出锅了享受。

黑胡椒脆炸炒虾作法1.大虾解冻，去头拨壳。如果你想要制成品好看一点，能够留有壳最终一节（连续龙虾尾）。此次山姆会员超市的黑虎虾实在太好了，头内都是虾黄，没舍得丢，熬了些虾油攒起来了。2.海龙虾还是得开一个背，把虾线除掉的。随后冷水冲洗干净。此次的虾8个里边有四个大部分没虾线，都是蛮牛的。看一下别的调味品。超简单是否有。无盐黄油放进锅里，溶化后放入蒜末爆锅。3.蒜头变金黄后，添加大龙虾。与此同时磨入黑胡椒粉、意大利综合性香辛料和福清。黑胡椒粉和意大利综合性香辛料是多少很敷衍的，口重多放点，喜爱素淡少一点。福清真的就一小撮就行了。怎么样用加碘盐，更为要少一点。4.迅速煸炒至大龙虾发红，打卷。淋一点柠檬水，颠几下，就好啦。（从大龙虾入锅到出锅，绝对不会超出五分钟的）摆盘，还可以再撒一点意大利香辛料碎。

麻辣干锅有机花菜用材有机花菜一颗；五花肉少量；辣椒干少量；蒜籽五颗；糖少量；生抽酱油少量作法花椰菜清洗掰小花，也不用太小，就炒碎裂并没有口味了；五花肉切成薄片，辣椒干剪圈，蒜籽切成片备用。凉锅入油，放肉片炒香，放大蒜，辣椒干，炒出香味，放花椰菜，掂锅让菜四季豆裹打油，盖上盖子，隔三差五开启翻滚下，看花椰菜变松就能皈依抽与糖，炒匀。炒匀，略微洒一些水，让菜菜湿一点美味，水分流失掉一部分的情况下就可以吃了。

3. 美味营养，色香味俱全，简单易做，值得尝试的家常菜有哪些？

第一款【百合雪梨银耳粥】作法：1，把材料都备好。爱吃雪梨的还可以再多放点，老冰糖的使用量依据个人爱好灵便把握，我这个量是甜滋滋，嫌多能够减药2，把干百合和白木耳放水泡浸，食物都泡透，特别是百合花较为耐泡，建议多泡一会3，百合花和银耳泡透后，把白木耳黄颜色的根处剪刀剪掉不必，然后把白木耳裁成小花；百合花变黑的区域剪去不必4，把木耳和百合花先松下锅里，再放水到最高水位略低一点部位，煮沸锅，再慢炖1个小时5，银耳炖煮出胶后，把梨子削皮去核，梨肉切成块，添加冲干净的枸杞子，再倒入老冰糖，然后盖上盖子，慢炖30min。我很喜欢把梨子再放，烧煮时长缩短，就没有那么酸酸的，也有口味白木耳的糯、百合花的面、梨子的脆、老冰糖的香甜、枸杞子的护眼，柔美到心里，一瞬间觉得太幸福，这才是生活，小日子丰富多彩！

第二款【花生仁枸杞子鸡爪汤】1，食物备好。我买的凤爪是冷冻的，回来以后把他泡水解冻，花生仁也洗干净后泡浸1钟头再换2，解决凤爪。凤爪切去爪尖不必，再一剁2段，洗刷整洁3，凤爪凉水入锅，添加1勺米酒，东菱养生锅快煮煮沸，给凤爪绰水，半途撇去浮沫，绰水到凤爪无鲜血后捞起预留4，焯凤爪水扔掉，锅中重新加入沸水，倒入焯焯水的凤爪，添加花生仁，拍扁的姜，放进洗掉尘土的枸杞子，添加大葱，加1勺米酒，盖上盖子，锅调至快煮煮沸，后转慢炖5，炖80min，凤爪酥烂出骨就行了，半途放盐调料6，汤小鲜肉烂，真的是好吃极了，还一点都不油腻感。

第三款【红糖蛋花甜汤】制作流程：1：准备一个鸡蛋和15克老红糖，也有开水水，90度左右的2：把鸡蛋磕入碗里，拿筷子打撒3：用99多度沸水200mL，立即连接生鸡蛋碗里4：迅速扣起来菜盘焖1min5：移去菜盘，生鸡蛋已经成为鸡蛋汤，添加老红糖，直到糖融化就能喝过沸水不必加过多，太稀了不好喝，搅一搅就能喝啰，又鲜又甜，简直好吃无比，要尝试哦。

4. 哪几道家常菜简单好学，简单美味，好吃不油腻，学会做给家人尝尝呢？

红焖猪蹄食物：(一汤匙=15ml)：猪脚500g、葱、姜、八角一颗、麻椒十粒、生抽酱油两汤勺、老抽王半汤勺、米酒一汤匙、老冰糖一汤匙、芝麻油半汤勺作法：1.猪脚清理干净，锅里加水放姜蒜煮开后，放进猪脚开了外盖煮2分钟，捞起来用凉水冲减温，控干2.糖色：锅里放一汤匙食用油，放一汤匙老冰糖碎（老冰糖用布袋子好砸烂），文火煮至冰糖融化色调变深3.倒进焯好一点的猪脚，持续煸炒至沾有炒糖色4.倒进两汤勺生抽酱油，半汤勺老抽王炒匀至猪脚所有着色5.倒进一汤匙米酒和生姜片炒匀6.把一颗八角和十粒麻椒装进茶包袋，和葱与此同时放进锅里7.加一定量水没过猪脚，水开了用小火盖上焖两小时8.打开表盖转走红收浆汁水，出锅前淋些芝麻油炒匀就可以。

水煮鱼片食物：鲤鱼、豆芽、植物油、辣椒干、麻椒约、盐、米酒、淀粉做法：1、先把鲤鱼洗刷，片成鱼肉，放少许盐、米酒、木薯淀粉，拌匀预留。2、豆芽洗浄预留。3、一锅上放冷水约500克，煮开后，先把豆芽菜下水焯至8完善。取下放进冷水中，比干水，均匀的码放于一洁净的碗底端。4、将浆好一点的鱼肉下水焯一会儿(七八完善就可以)，码在豆芽菜上。5、炒菜锅容易上火，倒进植物油，烧沸开水后，玄火，倒入麻椒和辣椒干，稍稍烹制，马上一起倒进配有鱼与豆芽菜的碗里就可以。

肥牛金针菇食物：肥牛片、金针蘑、葱段适当、陴县郫县豆瓣酱1汤勺、盐、蒜末，辣椒做法：1、金针蘑裁掉根处清洗预留。2、锅里加点油，烧沸六成热时先后放进，朝天椒，蒜末和陴县郫县豆瓣酱，炒30秒上下。3、豆瓣酱炒香然后放入约600mL的冷水。4、烧沸然后放入金针蘑。5、再度烧开后添加肥牛片，拿筷子迅速滚动，让肥牛片在汤里散掉。6、约煮1min，当肥牛片掉色后熄火，盛出时散上大葱就可以。

5. 简单又好吃的几道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的吗？

简单又好吃的几道家常菜，美味健康，色香味俱全，你知道是如何做的吗？干煸豆角食物：豆角、肉沫、干辣椒段、花椒粒、豆芽菜、蒜、姜片、盐、米酒、生抽、鸡精粉
作法：1.将长豆角清洗折段儿，肉沫用米酒、生姜末翻拌腌上2.蒜切成片，生姜去皮切成片3.炒菜锅加点油，湿热当下花椒粒曝出香气后，把花椒粒铲出无需4.再倒入肉沫爆锅至淡黄捞出预留5.倒进干辣椒段、大蒜、生姜片炒香6.添加长豆角爆锅，半途加适量盐继续爆锅，至长豆角表层淡黄消水。

干煸豆角作法1.提前准备长豆角，麻椒，辣椒干，蒜头，生姜粉2.长豆角清洗滤水后，切割成丝预留3.炒菜锅里放适当油热，放进长豆角爆锅4.长豆角爆锅至外皮发皱，用炒勺推倒一边，放进麻椒辣椒干和大蒜片爆锅，炒香5.炒制一会后加入盐，味精，生姜粉6.彻底炒匀后就可以出锅了摆盘。

脆香椒麻鸡作法：1、把鸡翅洗干净后，剔去骨骼，把鸡肉切割成4cm厚为的香菇牛肉放进容器里，倒上米酒，1/2小匙盐，用手抓匀后，腌渍20min。2、取一只小汤锅，倒进锅身一半的剩余油，待温度6分熟时，将腌制好的香菇牛肉一个个放进，炸成橙黄色捞起来，充足控干油。3、再次加热锅中油，待水温升到8分熟时，将刚炸好的香菇牛肉再度放进，滞留2秒左右，立刻捞起来控干。

油焖虾作法：1.先把虾清理干净，剪刀剪掉虾须、虾尖，再剪刀剪开虾背，取下虾线，那样裁开虾背，炒的情况下更进味，虾用温水冲干净，沥干水分份。2.凉锅下油，油建议多倒一些，油热后，将姜片倒进锅中里爆锅。3.然后，将沥干水分份明虾倒进锅中里煸炒掉色。4.炒成虾身呈金黄，料汁变鲜红色。倒进炒好的酱汁下来煸炒进味，盖上盖子，略微焖1-2分钟，那样虾会很进味。（酱汁：生抽酱油、老顾老抽王、米酒、白糖、海鲜酱油、盐、白糖拌匀，尝一下咸度）。

6. 家常菜简单易做，好吃不厌

7. 一道简单又好吃的家常菜怎么做？

8. 一道简单又好吃的家常菜怎么做？